“之前做过很多口味的土豆丝每次琢磨怎么能让味道更好我本人是重口味喜欢吃味道浓的更重要的是辣所以口重的朋友可以看看我的方法”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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1首先把土豆切丝，越细越好 -
2把它整个泡在水里，不用很多，没过土豆丝就行，另外记住不要把泡完土豆丝的水淀粉倒掉，一会要用。 -
3准备好两颗蒜 -
4用刀背按碎，切碎 -
5葱，姜，蒜，都准备好。 -
6干辣椒备用，依个人口味来放。 -
7锅中热油，稍微多一点，这样土豆丝更有味。 -
8把葱，姜，蒜放进去煸香 -
9再放入花椒，干辣椒，继续煸香，大概10秒左右。 -
10放入土豆丝，充分翻炒 -
11加入适量醋，差不多两勺的量 -
12等到土豆丝有点干，黏锅的时候，加入刚才的水淀粉，一点就好。 -
13炒一会，再加入酱油，和放醋的量差不多，可以再多一点 -
14慢慢翻炒 -
15加入少许白砂糖，为的是不让醋的味道那么冲，中和一下 -
16再加入适量盐 -
17临出锅撒适量鸡精，也可以不放，为的是味道更鲜美。 -
18酸辣土豆丝就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜