“冬天吃多了滋补类的东西容易上火，每年这个时候爸爸总是喜欢用芹菜，花生米，菜花，黑木耳，藕片、腐竹、胡萝卜拌凉菜吃，尤其是过年的时候，家里的大鱼大肉没人爱吃，爸爸拌的小凉菜格外受欢迎。现在自己成家了，很怀念爸爸做的饭菜的味道，最近吃的有些油腻，用家里现有的食材简单的拌了个小菜，吃起来爽口解腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤
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1菜花掰成小朵洗净 -
2一小包压缩木耳温水泡2个小时 -
3胡萝卜去皮切丁 -
4花生米用温水加花椒大料浸泡半天，泡好后带水倒入锅中加适量的盐煮20分钟左右 -
5黑木耳、菜花、胡萝卜分别焯水后混合在一起 -
6热锅炸花椒辣椒油，倒入盆中，加入适量的盐、白糖、耗油、香油，搅拌均匀即可。
小窍门
所谓众口难调，调料的多少按自家的口味来，不要拘泥于克数。
使用的厨具：炒锅
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