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诗文 香酥萝卜丸
释义
香酥萝卜丸的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 1个
  • 红萝卜 1个
  • 洋葱粉 半汤勺
  • 大蒜粉 半汤勺
  • 面粉 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 姜末 适量
辅料
  • 胡椒粉 半勺
  • 五香粉 少量
  • 鸡粉 半勺
  • 盐 适量
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香酥萝卜丸的做法步骤

  • 香酥萝卜丸的做法步骤：1
    1
    红白萝卜处理成丝，然后加一些盐翻匀静置十分钟杀出一些水分
  • 香酥萝卜丸的做法步骤：2
    2
    用手挤去萝卜的水分，然后在过一下凉水洗掉多余的盐分在挤下水分
  • 香酥萝卜丸的做法步骤：3
    3
    然后加入适量姜末，半勺洋葱粉或者小香葱末，半勺大蒜粉，半勺胡椒粉，半勺鸡粉，少量的五香粉，再加入面粉和玉米淀粉（面粉淀粉比例3:1）一点点的盐
  • 香酥萝卜丸的做法步骤：4
    4
    然后和匀，尽量不要调的太稀，用手能轻松团成团就好（调稀了也没事只要朝着一个方向用力的搅打上劲炸出来也是酥脆的）
  • 香酥萝卜丸的做法步骤：5
    5
    团成一个个丸子坯
  • 香酥萝卜丸的做法步骤：6
    6
    锅中做油烧至三成热时就可放入丸子中小火浸炸三四分钟，炸至表面微黄
  • 香酥萝卜丸的做法步骤：7
    7
    炸至微黄后捞起待油温升高至六成热时在复炸一次大约七八秒钟，炸至金黄捞出
  • 香酥萝卜丸的做法步骤：8
    8
    成品
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/21 1:08:53