食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炖丸子的做法步骤
-
1备食材：肉馅中放葱姜。 -
2放鸡蛋，倒黄酒、酱油。 -
3放盐、胡椒粉。 -
4调入湿淀粉。 -
5拌匀至有粘性。 -
6锅中倒宽油，烧至七、八成热，用手将肉馅挤成丸子入锅炸至。 -
7期间保持中火，用长筷子勤翻动。 -
8炸至表面焦黄(按丸子的成熟度先后)捞出。 -
9炸好的丸子放入砂锅，加热水以没过丸子为准。 -
10放葱段、姜片、八角，桂皮、大酱、豆腐乳。 -
11用筷子将豆腐乳和大酱搅散。 -
12倒入黄酒、酱油。 -
13加盖小火炖制1小时。 -
14即成。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 电饭煲烤鸡
- 红油海带丝
- 家常红烧福寿鱼
- 红烧豆腐丸子
- 泡爪
- 紫菜肉末煮河粉
- 煎新奥尔良鸡胸肉
- 红豆沙冰皮月饼
- 清炒西兰花
- 卤味三拼
- 金枪鱼肠鸡蛋饼
- 红枣银耳小米粥
- 黄瓜肉丸青菜粥
- 糖醋大虾
- 椒盐黑芝麻馅
- 炒花生米
- 酸菜土豆煎饼
- “海鲜”剁椒扇贝
- 白萝卜素丸子
- 豆沙广式月饼
- 姜葱炒蛏子
- 孜然苦瓜
- 南瓜糕
- 青椒洋葱炒肉末
- 蒸胡萝卜肉丸
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