食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炖丸子的做法步骤
-
1备食材：肉馅中放葱姜。 -
2放鸡蛋，倒黄酒、酱油。 -
3放盐、胡椒粉。 -
4调入湿淀粉。 -
5拌匀至有粘性。 -
6锅中倒宽油，烧至七、八成热，用手将肉馅挤成丸子入锅炸至。 -
7期间保持中火，用长筷子勤翻动。 -
8炸至表面焦黄(按丸子的成熟度先后)捞出。 -
9炸好的丸子放入砂锅，加热水以没过丸子为准。 -
10放葱段、姜片、八角，桂皮、大酱、豆腐乳。 -
11用筷子将豆腐乳和大酱搅散。 -
12倒入黄酒、酱油。 -
13加盖小火炖制1小时。 -
14即成。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 虫草羊肚菌鸡汤
- 陈皮红豆沙
- 豆豉蒸排骨
- 尖椒炒西兰花
- 杏梅果脯
- 樱桃罐头
- 酱牛肉
- 彩椒拌豆皮
- 菌菇炖鸽子
- 荞麦面
- 芝士爆浆土豆球
- 凉拌花甲
- 仔姜焖鸭
- 空炸花生米
- 空炸蒜蓉虾
- 空炸薯角
- 空炸烤鲫鱼
- 十三香花蛤
- 凉拌胡萝卜丝
- 排骨菌菇桑叶面
- 鹿茸菇炖鸡块
- 牛奶芒果西米露
- 黄豆红豆浆
- 牛肉包菜水饺
- 菌菇排骨汤
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