食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炖丸子的做法步骤
-
1备食材：肉馅中放葱姜。 -
2放鸡蛋，倒黄酒、酱油。 -
3放盐、胡椒粉。 -
4调入湿淀粉。 -
5拌匀至有粘性。 -
6锅中倒宽油，烧至七、八成热，用手将肉馅挤成丸子入锅炸至。 -
7期间保持中火，用长筷子勤翻动。 -
8炸至表面焦黄(按丸子的成熟度先后)捞出。 -
9炸好的丸子放入砂锅，加热水以没过丸子为准。 -
10放葱段、姜片、八角，桂皮、大酱、豆腐乳。 -
11用筷子将豆腐乳和大酱搅散。 -
12倒入黄酒、酱油。 -
13加盖小火炖制1小时。 -
14即成。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 白菜贡丸白叶包汤
- 泡椒凤爪
- “炖菜”烤羊肉
- 八卦羹
- 酸辣肥肠
- 炸土豆条
- 酸辣藕片
- 炸酱
- 电饼铛煎糍粑
- 最好吃没有之一的车打芝士（奶酪）曲奇饼干
- 油渣蒜蓉炒菜心
- 螃蟹豆腐海鲜菇一锅鲜
- 韭菜炒千张
- 海盐焦糖酱
- 炖菜——排骨一锅出
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- colinus colitis
- colinus cristatus
- colinus de andresia
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