网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
北海道牛奶吐司(汤种)
释义
“450克吐司2个,做一个请减半。”
食材明细
主料
高粉
540克
细砂糖
86克
盐
8克
酵母
11克
全蛋
86克
淡奶油
59克
牛奶
54克
牛奶香料
9克(奶粉)
汤种
184克
辅料
黄油
49克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
北海道牛奶吐司的做法步骤
1
制作汤种,水和高粉的比例是5:1,200克水加40克高粉,用小火加热,不停搅拌,面糊出现纹路的状态时候,离火,冷却备用。
2
除黄油外的面团材料混合。
3
搅拌成光滑面团后,加入黄油至完成阶段。
4
放温暖处发2-2.5倍大。
5
排气,分割,滚圆。松弛15分钟。
6
擀开成椭圆形,从上往下折1/3后,压紧,在往上折1/3,压紧。
7
翻面,面团上下擀长约30厘米,翻面,卷成圆柱形。
8
收口朝下,放入模具内发酵。
9
发酵至8分满,刷上全蛋液入炉,170度,35分钟,注意上色后盖上锡纸。
小窍门
1.用不完的汤种可以密封起来放入冰箱冷藏1-2天,若汤种面糊变灰时就不要使用了。
2.刷蛋液时,不要太用力,不然发好的面团会消气;蛋液也不要刷太多了,颜色会过深,多余的蛋液往下流,会不易脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 外国美食
随便看
桑叶菊花枸杞茶
玉米饼干
吮指排骨-全家都爱的美食
皮蛋瘦肉粥
蒜香烤扇贝-海鲜美食
肉松辫子面包
咸蛋黄炒蚕豆肉
香葱拌鹅蛋
豆豉空心菜梗
圆椒炒鸡块
蚝油春菜
爆炒花蛤
家庭版鸡米花
酸辣豆芽
香椿卷饼
波兰种肉松欧包
粉蒸鸡翅根
柠檬凤爪
紫米奶酪馅
清爽开胃的鱼香肉丝
土豆烩西红柿汤饭
蒜蓉丝瓜
咸蛋黄炒南瓜
豆角炒茄子
五香蚕豆
苦口良药
苦口逆耳
苦味循环机用英语怎么说
苦大什么什么的成语
苦大仇深
苦学什么什么的成语
苦学力文
苦尽什么什么的成语
苦尽甘来
苦征什么什么的成语
苦征恶战
苦心什么什么的成语
苦心孤诣
苦心孤谐
苦心极力
游濂泉(宋·赵必𤩪)
游瀍上刘氏园(宋·司马光)
游瀑泉寺(唐·于鹄)
游灌顶三首(宋·舒亶)
游灞陵山(唐·严维)
游灵云寺(明·柯潜)
游灵光寺(明·李尚理)
游灵公观(唐·骆宾王)
游灵壁兰皋园(宋·贺铸)
游灵宝观(明·张吉)
游灵山二首(宋·袁燮)
游灵山二首(宋·陈造)
游灵山寺(元·谭处端)
游灵山寺(元·陈高)
游灵山寺(唐·刘孝孙)
移动设备的电源管理/国际电气工程先进技术译丛
做个家装明白人(家装环保质量管理)
汽车营销学(第2版汽车类21世纪高职高专规划教材)
电镀工程手册(精)
汽车油漆调色技术教程/汽车维修油漆工系列丛书
质量员常用数据速查手册
服装裁剪与缝制手册
光机电系统仿真与虚拟试验技术/光机电一体化技术丛书
文字录入项目教程(计算机及应用专业职业教育新课改教程)
数控加工课程设计指导(基于校企合作人才培养模式数控技术应用示范专业教改新教材)
阳光心态(第2版)/和谐领导力系列
电线电缆手册(3第2版)(精)
电子商务概论(第2版高职高专电子商务专业课程改革规划教材)
计算机专业英语/21世纪高职高专规划教材系列
新编维修电工手册
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/21 1:55:03