“上个周六朋友要来，结果，临时有急事来不了，我蒸的米饭多了，就把它速冻起来保存。今天，就用这些剩米饭做道西餐美食，叫做“金枪鱼焗饭”。很简单，用家里现有的食材，就可做出香喷喷的焗饭，吃起来美极了！
我以前和现在，为朋友们介绍西餐的几种做法，绝大部分食材都是可以随意变动的。在制作时，可以不必拘泥于它的原料，家里有什么就可以用什么，搭配好了都是很不错的，就是让西方朋友来品尝，他们也会感觉很地道！只要调料有，食材可随意调整，这就是在做饭时不要浪费的原则。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金枪鱼焗饭的做法步骤
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1米饭500克、奶酪丝120克、水浸金枪鱼罐头100克、西兰花160克、番茄150克、双孢菇100克、土豆泥100克、胡椒丝30克、大蒜20克、大葱15克、九层塔碎3克、盐3克、黑胡椒粉1克、橄榄油20克、淡奶油20克、黑胡椒碎2克。 -
2把淡奶油倒入土豆泥中拌匀。 -
3用盐调味，拌匀后备用。 -
4用刀把番茄。 -
5和蘑菇切成小丁，丁切的要小一些。 -
6把蒜用刀拍碎切成碎粒。 -
7红椒切圈，所有食材切好后备用。 -
8锅上火注入清水，水烧开汆烫西兰花。 -
9另起炒锅烧热注入适量的橄榄油，煸香大蒜碎。 -
10蒜煸出香味后，下入蘑菇煸炒。 -
11蘑菇五成熟后下如番茄丁煸炒。 -
12倒入冷米饭炒透炒匀。 -
13然后把汆烫好的西兰花倒入锅中拌匀。 -
14所有材料炒匀拌匀后，用盐。 -
15和黑胡椒粉调味。 -
16把炒好的蔬菜米饭，用勺子舀入玻璃焗锅中。 -
17再用勺子抹平。 -
18把罐头金枪鱼肉倒在蔬菜米饭上铺平。 -
19把土豆泥倒在鱼肉上。 -
20把土豆泥用勺子抹平。 -
21然后在上面均匀的撒上奶酪丝。 -
22撒好奶酪丝后，最后，撒上少许黑胡椒碎。 -
23摆放四个红椒圈。 -
24把玻璃焗锅置入烤盘，把烤盘放入预热好的烤箱中下架。 -
25用上下180度的火力，烘烤15分钟即可。 -
26奶酪烘烤成金黄色便可取出。 -
27在上面撒上九层塔碎即告完成，焗锅放入垫盘上桌便可食用。
小窍门
金枪鱼焗饭特点：颜色美观、气味浓郁、味道鲜香、营养丰富。
温馨提示：
1、不喜欢吃土豆泥可以不放，多放一些奶酪丝即可。
2、米饭里的蔬菜，还可按自己的喜好来放，比如，青豌豆、嫩玉米粒、胡萝卜粒均可使用，还可以放什锦蘑菇丁，总之，自己喜欢就好。
3、不喜欢吃鱼，还可以放牛肉、培根、火腿、香肠等，即可叫做，牛肉焗饭、培根火腿焗饭、香肠焗饭。如喜欢吃鱼，放其它鱼类也可以，如沙丁鱼、青鱼等都不错，价钱还便宜。
4、烘焙器皿，一定要选择耐热材料的专用器皿，专做焗烤的器皿有，陶瓷的、玻璃的、金属的等，最好还是使用玻璃焗盘和陶瓷焗盘比较漂亮，而且这些可直接上桌使用。一般在厨具店或烘焙工具店都有出售。玻璃焗盘，以法式的最好，耐高温而且漂亮，就是价钱稍贵些。
温馨提示：
1、不喜欢吃土豆泥可以不放，多放一些奶酪丝即可。
2、米饭里的蔬菜，还可按自己的喜好来放，比如，青豌豆、嫩玉米粒、胡萝卜粒均可使用，还可以放什锦蘑菇丁，总之，自己喜欢就好。
3、不喜欢吃鱼，还可以放牛肉、培根、火腿、香肠等，即可叫做，牛肉焗饭、培根火腿焗饭、香肠焗饭。如喜欢吃鱼，放其它鱼类也可以，如沙丁鱼、青鱼等都不错，价钱还便宜。
4、烘焙器皿，一定要选择耐热材料的专用器皿，专做焗烤的器皿有，陶瓷的、玻璃的、金属的等，最好还是使用玻璃焗盘和陶瓷焗盘比较漂亮，而且这些可直接上桌使用。一般在厨具店或烘焙工具店都有出售。玻璃焗盘，以法式的最好，耐高温而且漂亮，就是价钱稍贵些。
使用的厨具：电烤箱
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