食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿剔骨，肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，姜切丝，蒜切片，鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制，做好调料汁：酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。 -
2锅里油烧热，放花椒爆香，捞出不要（忘记拍了），放蒜片姜丝爆香。 -
3放豆瓣酱炒。 -
4倒入鸡丁翻炒。 -
5倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。 -
6倒入前面准备好的调料汁，焖。 -
7收汁后，倒入花生米快速翻炒，盛起。 -
8大功告成。
使用的厨具：炒锅
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