“学做花式包子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五瓣花包的做法步骤
-
1南瓜发酵面。经过二次发酵好加了南瓜泥的黄色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。 -
2素馅料。用胡罗卜、鸡蛋、草菇、黑木耳、冬笋、葱炒制，加盐、蚝油调味制成。 -
3取一块南瓜发酵面，擀成园面皮。 -
4放上素馅料，包成五角型的包子。 -
5每个角的捏边各剪开二分之一，剪开的边再两两捏合在一起。制成生坯。 -
6生坯做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，热锅把生坯放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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