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诗文 万能版麻辣香锅
释义
万能版麻辣香锅的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 200g
  • 花菜 300g
  • 糯玉米 250g
  • 海带 100g
  • 青椒 50g
  • 洋葱 50g
辅料
  • 麻辣香锅调料 50g
  • 5g
  • 味精 5g
  • 地瓜粉 10g
  • 老抽 3ml
  • 食用油 60ml
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

万能版麻辣香锅的做法步骤

  • 万能版麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 万能版麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切粗丝,加盐2g、老抽3ml、食用油10ml、地瓜粉10g加水拌匀,腌制5分钟。
  • 万能版麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    花菜拆散,海带切成菱形,熟玉米切块,青椒切滚刀,洋葱切片
  • 万能版麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    花菜焯水,沥干
  • 万能版麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    炒锅放50ml食用油,加麻辣香锅调料炒出红油
  • 万能版麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    加入肉丝划散
  • 万能版麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    加入海带、玉米、花菜炒匀,加少许水焖2分钟
  • 万能版麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    加入青椒、洋葱、盐、味精翻炒均匀,即可出锅

小窍门

1:因为麻辣香锅底料含盐,所以制作时尽量少用盐。
2:麻辣香锅底料酌量使用,要再麻辣,可加入干辣椒与花椒。
3:之所以称作万能麻辣香锅,是食材选择灵活。大家可以根据家里的食材,如木耳、腐竹、土豆、粉丝等水分含量不高的食材;肉也可以是猪肉、牛肉。朋友说肉只是引子,更好吃的是其中的配菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:20:22