“一直就不好清蒸这一口，所以自创红烧第二次做了，很好吃哟”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧大闸蟹的做法步骤
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1清洗刷刷螃蟹表面 -
2分两次，下油锅炸…注意拆螃蟹的时候找个盆和锅盖盖着防止它们逃跑
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3姜切片，蒜拍散即可，豆瓣酱一勺
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4姜蒜入锅炒香后，加入豆瓣酱炒香
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5加入酱油搅拌均匀
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6放入烧开的水，半壶左右，水量莫过螃蟹还要多一些
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7水在锅里烧开后，放入炸好的螃蟹
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8盖上锅盖，中小火煮到汤汁剩余不多，大约二十分钟
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9我怕吃不过瘾，加了四颗鸡蛋，呵呵，煮到十分钟的时候，蛋壳捣碎，鸡蛋好入味，盖上锅盖接着闷
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10汤汁一定要留一些，边吃边沾汤汁才最香哟，吃货心得…鸡蛋也超级香的，半路给它捣开更好(*∩_∩*)豆瓣酱已经很咸了不用加盐了哦
小窍门
小火焖最好入味，喜欢辣的可以在豆瓣酱前一步加干辣椒等爱吃的辣酱
使用的厨具：炒锅
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