“买了一条大鲅鱼，留了一段做鱼绞成鱼泥后包了鱼肉燕，燕皮形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口Q弹，久煮不破，营养鲜美，很适合老人和孩子。伴随着冬日暖暖的阳光，花了大半天时间在厨房，惬意安好~~”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
鲅鱼肉燕的做法步骤
-
1鲅鱼切开，用铁汤勺刮出鱼肉 -
2刮出的鱼肉放入搅拌机，并放入盐巴一起搅拌
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3加入少许花椒油
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4绞好的鱼泥
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5加入葱姜水
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6细腻温和有粘性
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7燕皮100克
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8按自己喜好包好鱼肉燕
-
9下锅煮10分钟左右，出锅时调入少许盐巴和葱花
使用的厨具：汤锅
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