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诗文 【鲅鱼肉燕】
释义
【鲅鱼肉燕】的做法
“买了一条大鲅鱼,留了一段做鱼绞成鱼泥后包了鱼肉燕,燕皮形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口Q弹,久煮不破,营养鲜美,很适合老人和孩子。伴随着冬日暖暖的阳光,花了大半天时间在厨房,惬意安好~~”

食材明细

主料
  • 鲅鱼 1000克
  • 燕皮 100克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒油 适量
  • 盐巴 适量
  • 鱼香 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

鲅鱼肉燕的做法步骤

  • 【鲅鱼肉燕】的做法步骤:1
    1
    鲅鱼切开,用铁汤勺刮出鱼肉
  • 【鲅鱼肉燕】的做法步骤:2
    2
    刮出的鱼肉放入搅拌机,并放入盐巴一起搅拌
  • 【鲅鱼肉燕】的做法步骤:3
    3
    加入少许花椒油
  • 【鲅鱼肉燕】的做法步骤:4
    4
    绞好的鱼泥
  • 【鲅鱼肉燕】的做法步骤:5
    5
    加入葱姜水
  • 【鲅鱼肉燕】的做法步骤:6
    6
    细腻温和有粘性
  • 【鲅鱼肉燕】的做法步骤:7
    7
    燕皮100克
  • 【鲅鱼肉燕】的做法步骤:8
    8
    按自己喜好包好鱼肉燕
  • 【鲅鱼肉燕】的做法步骤:9
    9
    下锅煮10分钟左右,出锅时调入少许盐巴和葱花
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/10 15:22:45