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诗文	潮汕皮蛋瘦肉粥
释义	食材明细 主料 大米 适量 猪脊肉 适量 皮蛋 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 支竹 适量 香菜 适量 原味 口味 砂锅 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 潮汕皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1 将大米洗干净淘干，倒入2汤匙油、一点香油和水，静置30分钟。 2 将猪脊肉剁成肉浆，加点盐腌制一下。 3 在锅里放些油，将支竹炸一下，捣碎（不要太碎）。 4 将刚才备好的大米烧开煮到八成熟的时候，将支竹、猪肉浆、姜放下锅里一起煮。 5 差不多完成的时候，加点葱花、胡椒粉、香菜下去，煮开就可以了。 所属分类： 粥
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