“话说某次去餐馆吃了干炸小肉丸，味道不错，回来偶就想着自己尝试做下，木有想到，还是不赖滴，酥脆的外皮，满口的肉香，很适合偶们解解馋哈！”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干炸小肉丸的做法步骤
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1为了口感细腻，先把买回来的肉馅再稍稍剁碎一点，然后调入盐，五香粉，料酒，白胡椒粉，蛋清，再调入淀粉，香油，搅拌均匀 -
2把调好的肉馅盖好保鲜膜，放在冰箱里冷藏一个小时左右，便于揉搓成小球球。 -
3把肉馅都揉搓成等同大小的小球球，为了方便炸的时候成型，尽量揉搓的小一点。 -
4下油锅喽，先用中火把小球球们定型，再用大火将其炸酥脆。出锅开餐。
使用的厨具：炒锅
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