“明太鱼籽烤海苔直接吃也是不错，咸香酥脆，有芝麻的香味，间或还会咬到一颗小小的鱼籽。但是，海苔碎得用勺舀着吃，直接用手撮的感觉不太好，一手油。刚刚看到一小碟煮好的方便面被剩在了灶台边，一下子又有了新的主意：用这烤海苔来与方便面搭配，还可以用焙煎芝麻沙拉汁来与海苔的芝麻香附和一下。
拌面最是简单，不过天冷还是吃炒面吧，热乎。加点儿银鱼干，让这海味再丰富一些。炒的时候不用盐，海苔会把自己的咸味沾染给面条，而最后的沙拉汁更是整个炒面的主味。
方便面被各种配菜喧宾夺了主。看起来配菜比面还多。吃着倒是挺香。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
银鱼海苔胡萝卜炒方便面的做法步骤
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1用料：煮方便面70克，明太鱼籽烤海苔5克，银鱼干5克，胡萝卜55克，葱1根，姜蒜适量，焙煎芝麻沙拉汁10毫升，食用油适量。 -
2银鱼干洗净，用清水浸泡至涨发后捞出，备用。 -
3胡萝卜洗净，用刨丝器擦成细丝。 -
4姜蒜洗净，拍碎剁成细末。 -
5葱洗净，切成手指长的细丝，备用。 -
6炒锅置火上，大火烧热后加入适量食用油。 -
7当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。 -
8倒入胡萝卜丝，翻炒至断生， -
9放入银鱼干，翻炒均匀。 -
10倒入煮过的方便面，快速拨散，翻炒均匀。 -
11放入葱丝，快速翻炒均匀。 -
12最后放入海苔， -
13迅速翻炒均匀后熄火。 -
14出锅装盘。 -
15在表面挤上焙煎芝麻沙拉汁。
小窍门
煮方便面可以用普通面条代替。
银鱼干可以用虾皮或海米代替，也可以不用。
焙煎芝麻沙拉汁可以替换成其他口味的沙拉汁。
银鱼干可以用虾皮或海米代替，也可以不用。
焙煎芝麻沙拉汁可以替换成其他口味的沙拉汁。
使用的厨具：炒锅
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