食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双豆红烧肉的做法步骤
-
1雪豆冷水浸泡12小时以上 -
2干豇豆温水浸泡半小时以上 -
3泡发的雪豆和干豇豆洗净备用 -
4五花肉切大块（红烧肉就得大块的才满足~） -
5热锅起油，小火将五花肉煸出猪油（这一步是红烧肉不肥腻的关键，尽可能多的把猪油煸出，多的猪油盛出放凉后可以储藏在冰箱里煮汤的时候加点） -
6下干辣椒籽和老姜炒香后加冰糖炒出糖色 -
7加入1L开水，干豇豆和雪豆。 -
8大火烧开后下香料包（香料的种类可以按自己喜好选择）、生抽、老抽、盐转小火炖煮1小时以上 -
9煮至肉块耙软，雪豆入味后转大火收汁，起锅装盘即可（可以再根据自己喜好撒上一些熟芝麻、香菜末、葱末之类的）
使用的厨具：煮锅
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