“橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。但因价格稍贵，普通百姓不会经常使用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
橄榄油面包的做法步骤
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1准备老面团：面包粉、酵母粉。 -
2酵母粉与清水混合均匀，倒入面包粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冷藏室发酵10个小时左右。 -
3准备主面团的材料：老面团、橄榄油、鸡蛋（留了一点刷面包表皮）、糖、盐、奶粉、面包粉。 -
4将老面团、面包粉、鸡蛋、盐、糖、奶粉混合到一起，揉至光滑。 -
5加入橄榄油，再揉面，将橄榄油完全揉进面团里，面团变得光滑，面团成扩展阶段。 -
6盖上保鲜膜，自然饧发。 -
7经过3、4个小时的饧发，面团膨胀至2倍大时，取出排气。 -
8平均分成6个小面团。盖上保鲜膜静置10分钟。 -
9取一面团擀成椭圆形。 -
10沿长边卷起，若有气泡随时按压排气。 -
11将面团揉成长条形，根据自己的喜欢可长些可短些。 -
12将面坯一个压一个的排成三角形，放烤箱里进行发酵，为保证湿度，需要放上一碗热水在烤箱里。 -
13面包坯饧发完成后，刷上蛋液，烤箱预热上火180度，下火165度，预热完成后，面包坯放入烤箱16分钟，表面金黄时，取出晾凉。 -
14成品。。我撒了些糖粉在面包的表面。
小窍门
根据面粉的吸水量来决定水的添加量，烤箱各不相同，根据烤箱特性设置烤制温度，面包坯快成熟时，要勤观察，以防烤过。
使用的厨具：电烤箱
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