“最近特别喜欢做凉菜，尤其是这种酸甜咸口的开胃小菜，即可解腻又可以作为早餐桌上的主菜，非常清口。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 未知 难度
腌蒜苔的做法步骤
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1蒜苔，胡萝卜切条待用。 -
2蒜适量，切片。准备好花椒。 -
3把切好的胡萝卜，蒜苔入水焯一下，但不要焯过了，段生熟即可。捞出来过凉水，再用凉水浸泡十分钟。 -
4把焯好的蒜苔和胡萝卜表面水分晾干，加入切好的蒜片。 -
5放入盐，白糖，鸡精，拌匀，腌制二十分钟 -
6加入四勺醋，两勺酱油。醋和酱油的比例是2:1。再倒入炸好的花椒油即可。 -
7一般加保鲜膜放入冰箱腌制一天就可以了。
所属分类：
开胃菜