“茄菇烧的茄是茄子，菇是杏鲍菇。两种普通又利好的食材搭配在一起烧制，素菜荤做，非常美味的一道健康菜。茄子比较吸油，烧制时略微多加点油。烧制时小火慢烧，非常入味，虽然是素烧，味道却是非常好。”

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• 中东感事（清·洪繻）
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• 中丞严公雨中垂寄见忆一绝奉荅二绝（唐·杜甫）
• 中丞公以芍药花数本见寄（明·戚继光）
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• 中丞公示诗隐然有确乎不拔之气讽咏之馀再赓（元·曹伯启）
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• 中丞刘公卢洲宴集公子与予姻也（明·严嵩）
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