“最近这款奥利奥吉事果很火呀，好奇也试了一下，操作过程跟泡芙一样，只是面糊要比泡芙的干一点，味道和闪电泡芙差不多，不过加了奥利奥的我还是很喜欢的，好多配方的烘烤温度和时间都是190度烤15分钟。烤箱不同，温度和时间也有差别，我用200度烤了20分钟，成品还是没有达到我想要的外脆内软的效果，放凉后外皮会有一点点的小脆感，下次做我要再多烤10分钟看一下效果。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奥利奥吉事果的做法步骤
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1准备材料。 -
2低粉和奥利奥碎粉过筛备用。
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3黄油，水，细砂糖放入奶锅中小火加热。
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4黄油全部融化后，表面出现小泡泡的时候调小火。
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5一次性加入筛好的粉类。
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6用刮刀搅拌成面团离火。
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7待面团温度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
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8搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，直到提起刮刀面糊会粘在刮刀上，有一点倒三角的状态，面糊状态比泡芙糊要干一些。
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9把面糊装入裱花袋中。
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10挤在阳晨12寸烤盘上，尽量挤的大小均匀。
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11烤箱上下200度预热10分钟后放入，烤20分钟。（具体温度和时间要根据自已的烤箱调整）
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12烤好出炉放凉，可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。
小窍门
1、面糊加蛋液的时候要注意，后期一定要少量添加蛋液，要随时检查面糊的状态。不然面糊太稀。
2、1个鸡蛋的量不是固定的，最终看面糊的状态，状态到位了就好。
3、烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
2、1个鸡蛋的量不是固定的，最终看面糊的状态，状态到位了就好。
3、烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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