“前几天一直阴天，今天才晴起来，总算有了“春光明媚，风和日丽”的样子。到了春天，人们不免想起春季养生的话题，中医说，春属木，与肝相应，此时，在饮食上应多吃补肝的食物，如山药、春笋、韭菜、豌豆苗、菠菜、大枣等。今天这道麻汁菠菜，制作简单，非常适合春季养肝。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻汁菠菜的做法步骤
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1菠菜去掉黄叶，择洗干净。 -
2将菠菜放入沸水中焯水1分钟，然后捞出冲凉，控净水分。 -
3将麻汁倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。 -
4用筷子将麻汁朝一个方向搅拌，直至成均匀的、可流动的糊状。 -
5将菠菜攥干水分，团成球状，摆入盘中。 -
6浇上调好的麻汁糊， -
7撒上蒜末和熟白芝麻，食用时拌匀即可。
小窍门
在调麻汁的时候，水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节，可以一边搅拌一边加水。
使用的厨具：煮锅
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