“面包我家还是比较爱吃柔软、有点湿润口感的，这款加了奶油奶酪的口感更是好吃呢，奶酪的味道很浓郁，不爱吃黄油味的亲可以试试......，小窍门里有剩奶酪的长时间储存办法，大家可以参考一下！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
果干奶酪餐包的做法步骤
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1除了奶酪和果干其他材料都放到面点机内桶里，按和面功能，成团后加入奶油奶酪 -
2两个揉面程序后面团光滑细腻 -
33个揉面程序后会出现很薄的手套膜 -
4加入泡好的圣女果干和葡萄干（圣女果干要切一下），再揉面3分钟左右至揉匀 -
5面点机外桶加入25度左右的温水，盖好盖子开始发酵到2~2.5倍大，手指沾面粉戳一下面团，不塌陷不回缩即可，一发完成 -
6面团取出，放到抹了少许油的案板上按压排气，扣上面盆醒15分钟 -
7硅胶模抹油。面团等量分成圆球放到硅胶模里 -
8盖上保鲜膜，烤箱下层放一大碗热水，在烤箱里进行最后发酵，发到2倍大即可 -
9烤箱180度预热，面包表面刷全蛋液 -
10入烤箱中层，上下火180度，13分钟左右，面包表面金黄色即可出炉 -
11烤好的面包，趁热来一个好香好软 -
12成品图 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
1这个面包加了奶酪就不用加黄油了
2关于奶油奶酪的长时间储存，我是这样做的：用不完的奶酪冷冻起来，用的时候室温软化后会呈豆腐渣状，不要怕，放在小奶锅里隔水加热搅拌，会越搅越细腻。晾凉后就可以使用了，做慕斯、做面包不受影响，我就是这样做的，这个面包也是用冻过的奶酪做的
3这个面团特别软，手工揉面会有点难度
2关于奶油奶酪的长时间储存，我是这样做的：用不完的奶酪冷冻起来，用的时候室温软化后会呈豆腐渣状，不要怕，放在小奶锅里隔水加热搅拌，会越搅越细腻。晾凉后就可以使用了，做慕斯、做面包不受影响，我就是这样做的，这个面包也是用冻过的奶酪做的
3这个面团特别软，手工揉面会有点难度
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
面包