“喜欢美食的人大多喜欢秋天，因为丰收季节里总是有许多肥美的物产.现在正是基围虾大量上市的时候，每次做这道"红烧大虾"时，总是馋得不行，直接就从锅中抓起几只，放到嘴里吃起来。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧大虾的做法步骤
-
1准备食材 -
2大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。 -
3用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。 -
4锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。 -
5放入大虾翻炒至8分熟。 -
6放入一勺料酒去腥。 -
7入二勺生抽炒2分钟。 -
8放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。
小窍门
1放了生抽，盐就可以不放了。
2烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会发老
2烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会发老
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
海鲜
常见菜式
鲁菜
夏季食谱