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诗文 田园小炒
释义
田园小炒的做法
“这是一道清爽的素菜,不想吃肉的时候配上一盘,也是不错的选择!”

食材明细

主料
  • 莲藕 100g
  • 青椒 30g
  • 黄甜椒 30g
  • 鸡蛋 1个
  • 水发黑木耳 3朵
  • 蒜末 适量
辅料
  • 1/3小勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1勺
  • 香醋 1勺
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

田园小炒的做法步骤

  • 田园小炒的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 田园小炒的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散成蛋液
  • 田园小炒的做法步骤:3
    3
    莲藕、青椒、黄甜椒均切成扁刀块
  • 田园小炒的做法步骤:4
    4
    莲藕放入沸水中氽至八分熟,捞出沥干备用
  • 田园小炒的做法步骤:5
    5
    盐1/3小勺+生抽香醋各1勺+白糖1勺+1勺清水调成一个碗汁
  • 田园小炒的做法步骤:6
    6
    炒锅烧油七成热,先把蛋液煎成蛋皮,划散后盛出
  • 田园小炒的做法步骤:7
    7
    炒锅烧油七成热,先煸香蒜末,再放入藕块和木耳,大火炒2分钟
  • 田园小炒的做法步骤:8
    8
    加入青黄椒炒匀后,倒入碗汁,炒匀
  • 田园小炒的做法步骤:9
    9
    准备出锅时加入炒好的鸡蛋,炒均匀即可
  • 田园小炒的做法步骤:10
    10
    ~~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:04:01