“中西结合，绿豆面包~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆面包卷的做法步骤
-
1把所有材料放入大盆里，用筷子搅拌成团 -
2把面团移到揉面垫上进行手工和面 -
3刚开始面团比较粘手，不要随意加粉，用手碗的力量进行和面，你就会发现面团越来越光滑，检查一下，已可以拉出粗粗的膜 -
4这时候可以加入室温软化的无盐黄油，（这就是书上说的后油法）包在面团中间，继续和面 -
5把面团和光滑，可拉出大块透明的薄膜，和面完成 -
6把面团收圆，放入盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵2—2.5倍大 -
7发酵好的面团，分割为5份，滚圆后盖是保鲜膜松弛15分钟 -
8取其中一份面团，擀开，翻面后在上面铺上一层绿豆馅，下面纵切为条状 -
9把它卷起来，像毛毛虫的样子 -
10把头尾两端接起来，捏紧收口即可 -
11依次做好，摆入烤盘，第二次发酵好以后刷上蛋液 -
12放入预热好的烤箱，175度，中层，上下烤，热风，15分钟左右（时间温度供参考）
小窍门
1.时间温度供参考
2.根据不同面粉的吸水性不同，要预留10—20g的水量出来作调整
3.因为是手工和面，面团适宜软一点，比较好出膜，手揉一定要用手碗的力量，如果是用手臂的力，你就会觉得很累很要力
4.面包烤制过程中，要注意观察上色的情况，上色到理想程度要盖上锡
纸哦
5.此次揉面用时20分钟，我发现我揉面的工夫越来越厉害了~~~~
2.根据不同面粉的吸水性不同，要预留10—20g的水量出来作调整
3.因为是手工和面，面团适宜软一点，比较好出膜，手揉一定要用手碗的力量，如果是用手臂的力，你就会觉得很累很要力
4.面包烤制过程中，要注意观察上色的情况，上色到理想程度要盖上锡
纸哦
5.此次揉面用时20分钟，我发现我揉面的工夫越来越厉害了~~~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
早餐
排毒
- 酸豆角炒猪皮
- 蒜香叉烧鸡腿排
- 烤玉米饼（瘦身消脂餐）
- 芝士热狗棒
- 小炒卤牛肚
- 辣椒炒猪肚
- 凉拌紫菜
- 荞麦冷面
- 酸菜炒牛肉
- 披萨面包卷
- 西芹炒香干
- 葱油饼
- 孜然开背虾
- 凉拌裙带菜
- 木耳拌菠菜
- 头伏饺子
- 网红小熊水果酸奶杯
- 清炒丝瓜
- 红烧鲫鱼
- 牛肉炒蒜苔
- 黄花菜鸡汤
- 辣炒空心菜梗
- 团子—豆腐干肉末榨菜馅
- 粉蒸肉
- 凉拌腐竹粉丝
- 七口什么什么的成语
- 七口八嘴
- 七品什么什么的成语
- 七品琴堂
- 七品黄堂
- 七嘴什么什么的成语
- 七嘴八张
- 七嘴八舌
- 七夕乞巧
- 七夕什么什么的成语
- 七夕节来自牛郎和织女的传说用英语怎么说
- 七夕节用英语怎么说
- 七夕节的单词用英语怎么说
- 七大什么什么的成语
- 七大元素用英语怎么说
- 次韵陈孝先制机论学（宋·汪梦斗）
- 次韵陈季修（宋·许景衡）
- 次韵陈季邻户部旦过庵（宋·范成大）
- 次韵陈季陵主簿秋雨（宋·陈棣）
- 次韵陈季陵元夕（宋·陈棣）
- 次韵陈季陵寺丞求歙石眉子砚（宋·范成大）
- 次韵陈季陵觅酒二首（宋·陈棣）
- 次韵陈季陵记梦（宋·陈棣）
- 次韵陈季陵阅猥藁见寄（宋·周紫芝）
- 次韵陈学之郎中与客谈诗（明·林光）
- 次韵陈学士小园即事（宋·王安石）
- 次韵陈学正（宋·陈造）
- 次韵陈宜中携诗见访（宋·黄公度）
- 次韵陈宪副归田（明·潘希曾）
- 次韵陈察平望有作（宋·史浩）
- 中医原创思维研究十讲(精)/国医大师临床研究
- 张永杰临床经验集
- 临床人体解剖图谱(妇产科分册)(精)
- 病理检验技术(供医学检验技术专业用全国中等卫生职业教育教材)
- 中医内科学(2022考研神器中医综合速记填空本)/考研神器中医综合速记系列图书
- 中医基础理论(2022考研神器中医综合速记填空本)/考研神器中医综合速记系列图书
- 女科百问/中医必读经典系列丛书
- 交通运输行政执法数据交换规范(JT\T1455-2023)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 心理咨询师(二级上1+X职业技术职业资格培训教材)
- 中药药理与应用(供中药学中药制药技术等专业用第4版全国中医药高职高专教育教材)
- 万物发明指南
- 产品模型制作
- 基因启示录(基因科学的25堂必修课)
- 道路交通标线耐久性评定标准(T\CHTS10085-2023)/团体标准
- Android移动开发技术(慕课版普通高等学校计算机教育十三五规划教材)