“苦暑。暑热烦闷，弄点酸梅汤来喝。酸梅汤好像是遍及各地的消暑饮品。超市里有那种即冲型，但总感觉那东西不太正。上药店买点儿乌梅，跟抽屉里的山楂一起熬上一锅，生津止渴，克补充体内虽汗液流失的电解质。
酸梅汤好喝。有的人喜欢冷饮冰镇再加冰。然而，冷饮使毛细血管收缩，毛孔关闭，汗液分泌减少，不利于体内毒素排出。而热饮则使汗毛孔张开，以利毒随汗出。所以，以热解暑才是防暑良方。酸梅汤还是热饮更佳。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸梅汤的做法步骤
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1用料 -
2将各材料洗净浮尘 -
3倒入砂锅 -
4加入500克清水，浸泡3-5小时 -
5加入500克清水 -
6置火上，中火煮沸，转小火煮1小时左右 -
7倒出 -
8至再加入剩下的水，中火煮沸后转小火煮半小时 -
9倒出，与第一次的煎液混合 -
10趁热加入白糖搅拌至溶化 -
11倒出饮用
小窍门
药材经过充分浸泡后方能将有效成分煎煮出来。
用糖量可以根据自己口味酌情调整。
用糖量可以根据自己口味酌情调整。
使用的厨具：砂锅
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夏季食谱
消暑解渴