“黄豆,猪肘营养都很丰富,含较多的蛋白质,夏天出汗较多,也需要适当补补.
天再热,也挡不住我家小小吃货要吃肉肉.为了省时入味,改刀将猪肘剁成块.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄豆烧肘块的做法步骤
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1猪肘剁大块,用清水浸泡去血水. -
2锅中放凉水花椒,料酒,放入肘块煮开,再煮2-3分钟.沥干用温水洗干净. -
3黄豆事先浸泡发胀,其它食材备好待用. -
4热锅冷油,放入食材配料炒香. -
5加入清水,酱油,蚝油煮开. -
6倒入高压锅,放入肘块,黄豆上阀,上汽再压8分钟关火. -
7稍凉后开盖,倒入锅中烧至软烂,尝试再加少许盐,味精调味收汁. -
8出锅装盘即好.
使用的厨具：炒锅
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