“因为是海边出生的，所以我家经常备有海鲜干货，排骨是家里大小都爱吃的，忙的时候懒得时候就可以做一锅排骨饭，一家子吃上就好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
海鲜排骨饭的做法步骤
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1排骨切块，大小随意，先焯水 -
2捞出备用
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3海米和瑶柱放入小碗
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4稍稍清洗一遍，加入适量清水泡起来
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5.沙虫去掉沙囊剪小段
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6中火热锅，放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色
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7捞出备用
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8就着刚才的油锅放入几片姜片爆香
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9倒入排骨翻炒几秒
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10倒入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒翻炒均匀
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11炒至排骨上色
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12倒入两碗水，中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟
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13大米淘洗两次沥干水，放入沙虫
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14倒入沙虫，再把瑶柱海米连水一起倒入米里
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15把刚才焖好的排骨带汤一起倒入，观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可。按下煮饭键
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16大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开，味道香！香！香！瞧瞧这米饭，像不像小时候奶奶锅里的！好怀念的味道
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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