食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双椒猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄用清水浸泡出多余的血水 -
2下锅加入两茶匙料酒，姜片焯水 -
3焯过水的猪蹄洗净备用 -
4猪蹄加入两茶匙老抽，三茶匙生抽，三茶匙料酒，八角，花椒，姜片，葱结，胡椒粉 -
5加入没过猪蹄的水上火烧制 -
6猪蹄烧至软糯捞出备用 -
7蒜切末，杭椒，小米辣切圈，葱切葱花备用 -
8起油锅倒入适量底油下豆瓣酱，辣椒圈，蒜末煸炒出香味 -
9倒入猪蹄翻炒均匀 -
10加入一小碗煮猪蹄的原汤，加入半茶匙鸡粉调味 -
11大火烧至汤汁收干，撒上葱花即可出锅 -
12成品 -
13成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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