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诗文	清蒸柴鱼
释义	食材明细 主料 鲜活柴鱼 适量 辅料 辣椒丁 适量 配料 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 香葱 适量 调味鲜 适量 微辣 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 清蒸柴鱼的做法步骤 1 鲜活柴鱼。 2 清洗鱼肠，煸开压平。 3 均匀地打上盐，料酒，十三香，姜，蒜腌制二小时。 4 倒出腌出的汁，再次放上蒜，姜。 5 放进蒸锅里蒸二十分钟。 6 切点米椒提辣。 7 烧油放进米椒炒香。 8 关火在辣椒里放点盐，调味鲜，淋上生抽炒匀。 9 烧好的辣椒油浇在蒸好的鱼上即成。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜
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