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诗文 小炒蚕豆鸡丁
释义
小炒蚕豆鸡丁的做法
“春天是适合吃白肉的季节,在加上这季的蚕豆,用十分钟简单做一个小炒菜配白米饭方便又好吃。用腐乳是临时想到的,根据个人喜好选择腐乳,觉得味道更加丰富和搭配,也确实变得更好吃。”

食材明细

主料
  • 蚕豆 适量
  • 鸡胸肉 一块
辅料
  • 腐乳 两块
  • 红米椒 适量
  • 蒜米 2个
  • 姜末 少许
配料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 一小勺
  • 胡椒粉 少许
  • 白酒 少许
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 酱油 一勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒蚕豆鸡丁的做法步骤

  • 小炒蚕豆鸡丁的做法步骤:1
    1
    材料备齐。
  • 小炒蚕豆鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用。
  • 小炒蚕豆鸡丁的做法步骤:3
    3
    蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了。
  • 小炒蚕豆鸡丁的做法步骤:4
    4
    取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
  • 小炒蚕豆鸡丁的做法步骤:5
    5
    炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟。
  • 小炒蚕豆鸡丁的做法步骤:6
    6
    接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
  • 小炒蚕豆鸡丁的做法步骤:7
    7
    最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:53:43