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诗文	酸辣白菜帮
释义	食材明细 主料 白菜帮 300克 木耳 几个 小米辣 5，6个 胡萝卜丝 适量 辅料 白醋 适量 盐 适量 糖 适量 泡菜汁 适量 葱花 适量 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸辣白菜帮的做法步骤 1 大白菜除去叶子留菜帮 2 盐，糖，鸡精，醋 3 泡菜汁，，葱，辣椒切碎 4 木耳温水泡发，适量胡萝卜切丝 5 白菜帮切大片与胡萝卜丝用适量盐腌制20分钟让其出水(目的，出水后的白菜帮炒后不失脆感) 6 锅烧热，加适量油倒入小米辣翻炒 7 倒入白菜帮加适量醋，继续翻炒 8 接着倒入木耳，泡菜汁，葱，少量糖翻炒 9 出锅加入少量鸡精 10 装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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