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诗文
芙蓉小蚌汤
释义
“造型靓丽,汤清蛋嫩,美味爽口!”
食材明细
主料
鸡蛋
适量
象拔蚌
适量
干贝粒
适量
辅料
盐
适量
青菜叶
适量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
芙蓉小蚌汤的做法步骤
1
鸡蛋打散加温开水半碗,入蒸笼蒸一10分钟。
2
象拔蚌切开去外膜洗净内脏片成片,干贝粒温水泡开用刀板压成丝。
3
洗净炒锅加半大碗水,放入干贝丝,待水开后加盐调好味再下象拔蚌片和青菜叶,汤再开时马上关火。
4
打开蒸笼,将青菜叶摆放在蒸好水蛋中间,倒入煮好的象拔蚌汤即成。
小窍门
不用加味精或鸡精,取干贝和象拔蚌的自然鲜味即可!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2026/5/17 20:53:54