“造型靓丽，汤清蛋嫩，美味爽口！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
芙蓉小蚌汤的做法步骤
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1鸡蛋打散加温开水半碗，入蒸笼蒸一10分钟。
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2象拔蚌切开去外膜洗净内脏片成片，干贝粒温水泡开用刀板压成丝。
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3洗净炒锅加半大碗水，放入干贝丝，待水开后加盐调好味再下象拔蚌片和青菜叶，汤再开时马上关火。
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4打开蒸笼，将青菜叶摆放在蒸好水蛋中间，倒入煮好的象拔蚌汤即成。
小窍门
不用加味精或鸡精，取干贝和象拔蚌的自然鲜味即可！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹