“鲜美清淡，营养丰富的干贝蒸萝卜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
干贝蒸萝卜的做法步骤
-
1干贝冲洗干净，清水浸泡2小时左右。 -
2碗中放一片生姜，蒸20分钟。
-
3萝卜去皮，顶刀切圆片，入开水锅，放少许盐，焯半分钟捞出。
-
4码入盘中。
-
5将蒸好的干贝捏散，放在萝卜上，蒸干贝的汤备用。
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6上笼蒸10分钟左右。
-
7将盘中蒸出来的汤汁和蒸干贝的汤全倒入锅中，放少许盐、蚝油，勾入水淀粉，淋少许香油，淋入盘中即可。
-
8成品。
小窍门
1.萝卜焯水半分钟即可。
2.蒸干贝的汤汁和盘中蒸出来的汤汁，最后做勾芡用。
2.蒸干贝的汤汁和盘中蒸出来的汤汁，最后做勾芡用。
使用的厨具：蒸锅
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