“芳香橙条
金灿灿的暖黄色，在阳光里越发耀眼的闪亮
浓浓的橙香，弥漫你的屋子
这清新，像极了春天的万物复苏
我们去郊游吧，和她一起
折一张小纸包裹起来，就是很美的装饰！
浓浓的橙香味儿，来自两个大橙子的手工榨汁，这味儿不浓都难哈
烘烤后的表皮，果胶的作用，让它看起来闪闪发亮美极了
你不敢确定它有多好吃，可以烤1/2量哈
烘焙：七寸方形活底模具一个
一次烘烤烤箱中层上下火170度20分钟左右
二次烘烤烤箱中层上下火170度40分钟左右”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芳香橙条的做法步骤
-
1准备酥底原料黄油提前软化；低筋面粉过筛 -
2黄油软化后搅打细腻 -
3加入糖粉搅打均匀 -
4加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀 -
5翻拌成型的面团，无干粉 -
6擀成大薄片放进预热好的烤箱中层上下火170度20分钟左右（稍稍上色即可） -
7捣碎成细碎的颗粒，晾凉 -
8填进模具，按压整齐，放进冰箱冷藏备用（活底模具外侧按压要到位，避免外漏） -
9准备橙酱原料低筋面粉过筛；榨橙汁；刨橙皮备用 -
10细砂糖加入蛋液中，充分打散 -
11缓慢加入橙汁，边搅打边加入 -
12加入橙皮屑，搅拌均匀 -
13加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀 -
14得到非常细腻且均匀的橙酱面糊 -
15倒入橙酱 -
16厨房纸巾吸去多余的泡沫；放入预热好的烤箱中层上下火170度40分钟左右凝固即可，彻底放凉后切块食用
小窍门
*别担心糖过多，这个份量150g并不多，如果你的橙非常甜哈，可以适当的减少一点点
*对于模具没有特别要求，耐高温骨瓷我也烤过这款哈
*酥底擀成薄片，无形状要求，越薄烘烤时间越短
*橙酱中低筋面粉，我建议多过筛几遍，避免产生颗粒；
如果出现颗粒，用筛网过一下通过按压方式让面糊更细腻，橙皮要重新放进去哈
*二次烘烤，凝固即可，取出烤箱后回缩是正常的
*一定要放凉切块，这点非常重要，我有很失败的经验，碎的掉渣，那样就太伤心了
*对于模具没有特别要求，耐高温骨瓷我也烤过这款哈
*酥底擀成薄片，无形状要求，越薄烘烤时间越短
*橙酱中低筋面粉，我建议多过筛几遍，避免产生颗粒；
如果出现颗粒，用筛网过一下通过按压方式让面糊更细腻，橙皮要重新放进去哈
*二次烘烤，凝固即可，取出烤箱后回缩是正常的
*一定要放凉切块，这点非常重要，我有很失败的经验，碎的掉渣，那样就太伤心了
使用的厨具：电烤箱