1：糖醋汁口诀就是水5醋4糖3酱2酒1（54321）。
调汁的时候别怕3份糖多，但一定要剩一份醋出来最后放。
2：用肉汤代替水排骨会更香，如果煮排骨时懒得撇血沫，用清水也行。
3：多余的肉汤可以煮面，不用浪费。