“老韭，这是我们老家这边的叫法，我也不知道这个书名叫什么来着；反正就是和着鸡蛋一起煎很香，很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
老韭煎鸡蛋的做法步骤
-
1老韭，叶子切成小碎段，后面的根部也切碎； -
2叶子加入两鸡蛋； -
3放入少许盐； -
4搅拌，调成糊状； -
5热锅，入茶油； -
6倒入鸡蛋糊； -
7煎至两面金黄，盛出，待用； -
8留底油，入根部，煸香，入煎好的鸡蛋，翻炒； -
9装盘； -
10美味；
小窍门
雨夕碎碎念：调鸡蛋糊的时候，打得久点，煎的时候会松软些……
使用的厨具：炒锅
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