“焖饭一般南方吃的比较多，家里是北方人很少吃，
但是，小时候家里是和外婆一起住在一起，老妈做米饭要照顾下老人，年龄大了牙口不好
所以每到冬天，只有家里煮有剩下的肉汤老妈或者外婆都会做焖饭，我家叫这个“菜米饭”
我小时候是最不喜欢吃这个的，觉得米饭黏糊糊的没一点嚼头
但是，日子长了不吃了回忆起来了那我最不爱的“味道”，那天做来竟觉得异常的好吃，
这估计就是记忆的味道吧!这个焖饭送给外婆，也送给家里有老年人的朋友们，冬季里来一碗
热气腾腾的焖饭，不仅身体暖了，家人的心也暖了。
祝老人们，老有所乐，健康长寿”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常焖饭的做法步骤
-
1猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤 -
2准备配菜，自己可以混搭 -
3煮好的肉切丁，菜切碎 -
4原料改刀 -
5豆腐切丁后油煎炸一下，比较香 -
6热锅凉油爆香葱花 -
7按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜 -
8加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味 -
9最后加入白菜和油菜 -
10锅中倒入泡好的米 -
11加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜 -
12高压锅20分钟即可
小窍门
提示：1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香
2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我觉得必不可少，沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最后炒，加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水，将将摸过即可
如果白菜等比较多就适当减少水量，这个也根据个人口味，我就做的比较软适合老年人吃
2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我觉得必不可少，沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最后炒，加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水，将将摸过即可
如果白菜等比较多就适当减少水量，这个也根据个人口味，我就做的比较软适合老年人吃
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
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秋季食谱
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