网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
口水鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
豆瓣酱
辅料
料酒
1勺
辣椒面
2勺
花椒
一小巴
酱油
2大勺
醋
3勺
白糖
1/2勺
蒜
2粒
盐
适量
鸡精
适量
芝麻
少许
香葱
少许
葱
适量
姜段儿
适量
原味 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
口水鸡的做法步骤
1
将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用。
2
加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。
3
然后转中火煮5-7分钟(如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间)煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟,利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟,这样最大程度。
4
鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉,目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性,也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。
5
将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在斩件后的鸡肉上,最后淋上两勺红油撒一点芝麻和香葱即可。
随便看
菠菜汤面
家常菜必备--香方炸豆腐
椰蓉豆沙糯米滋
懒人米饭--砂锅腊肠焖饭
家常可口的菜-腊五花肉炒四季豆
大碗菜
猪肉炒腌白菜
鲜虾瘦肉粥
儿童食谱巧搭配---什锦牛肉丁
枸杞参茶
金华酥饼
咖喱彩椒炒青蟹(多图详细)
瘦肉玉米胡萝卜
炸脆藕
秘制煎茄子茄子
香菇腊肠煲仔饭
桃胶香蕉牛奶
百变甜品【秋季篇】鹌鹑蛋桂圆银耳羹
牛蒡浓汤
尖椒炒茄子
家常炖黑鱼
冰糖雪梨
秋葵汤
五香花生
意大利酱
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 9:06:45