网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
口水鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
豆瓣酱
辅料
料酒
1勺
辣椒面
2勺
花椒
一小巴
酱油
2大勺
醋
3勺
白糖
1/2勺
蒜
2粒
盐
适量
鸡精
适量
芝麻
少许
香葱
少许
葱
适量
姜段儿
适量
原味 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
口水鸡的做法步骤
1
将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用。
2
加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。
3
然后转中火煮5-7分钟(如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间)煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟,利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟,这样最大程度。
4
鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉,目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性,也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。
5
将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在斩件后的鸡肉上,最后淋上两勺红油撒一点芝麻和香葱即可。
随便看
【葱油拌面】
【凉拌莴笋】
花样面包
【青菜粥】
葱香曲奇
【葱香蛋饼】
清炒莴苣丝
一颗芒果饭
水果沙拉
雪梨洛神花红枣饮
牛蒡红枣甜汤
蒜香排骨
港式菠萝包
凉拌洋葱
生姜红枣奶茶
片片
10分钟快手早餐~营养八宝米糊
港式菠萝包
这年头,自己做的薯条和番茄酱最好吃啦
简单鸡汤馄饨
寿司
海鲜乌冬面
洋葱猪肉馅锅贴
红豆薏米豆浆
意大利夏巴塔面包
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 1:23:26