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食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄豆腐的做法步骤
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1豆腐切块，用水焯一下煮2分钟，控干水备用。
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2咸蛋黄用勺子碾碎
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3锅中放一点油，放一片黄油（可以不放），其次放碾碎的咸蛋黄，炒一下。
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4炒完以后放一点水，煮成一堆泡沫的时候放豆腐，靠一会，让咸蛋黄的汁粘在豆腐上，放一点盐，一勺鸡精。等粘稠的时候就可以出锅了。最后撒上点香葱
小窍门
豆腐可以用那种嫩豆腐吃起来会更好吃。个人觉得应该放在石锅里，可以一直都保持豆腐的温度。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜