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诗文 土豆炖牛肉
释义
土豆炖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 500g
  • 土豆 2个
  • 上海青 适量
辅料
  • 姜 1块
  • 蒜 3颗
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 老抽 2勺
  • 生抽 2勺
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 葱 1颗
  • 盐 1勺
  • 白糖 1小勺
  • 食用油 适量
  • 八角 2颗
  • 草果 2个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 几片
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 土豆炖牛肉的做法步骤：1
    1
    材料。姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一会儿。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：2
    2
    土豆去皮切块。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉切小块入沸水锅中焯至没有血水。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：4
    4
    捞出控水备用。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：5
    5
    锅洗净烧热放入适量食用油，放入牛肉块翻炒片刻烹入一勺料酒提香。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：6
    6
    放入葱姜蒜花椒炒出香味。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：7
    7
    放入两勺生抽，两勺老抽，一勺红油豆瓣酱炒均匀。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：8
    8
    注入与食材平齐的开水。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：9
    9
    分别调入一勺盐，小勺白糖。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：10
    10
    再放入干辣椒和香料。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：11
    11
    转入电压力锅中，启动时间20分钟。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：12
    12
    把牛肉转入炒锅中，放入土豆块。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：13
    13
    中火煮至土豆变软即可。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：14
    14
    可以用点青菜来装饰这样更加有食欲。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：15
    15
    非常好的下饭菜，冬日御寒也是棒棒哒！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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更新时间：2026/5/18 1:16:00