“朋友送了些鲅鱼干，自己家晒的，盐分很低，煎着吃很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
煎鲅鱼干的做法步骤
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1鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。 -
2葱姜切碎。
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3将泡好的鱼干剪成小块。
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4加入葱姜。
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5加入料酒。
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6加入味极鲜酱油。
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7加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。
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8鸡蛋打散备用。
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9撒上干面粉拌匀。
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10将鲅鱼干沾上蛋液。
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11不粘锅加入油，热后放入鱼干小火煎制。
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12煎至两面金黄即可。
小窍门
腌制时，鱼干本来就是咸的不需要再加盐。
使用的厨具：不粘锅
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