“一道清肠健身的凉菜，口味咸酸，搭配米饭或荤重口味菜肴时，更显清爽。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌秋葵金针菇的做法步骤
-
1准备好原料：金针菇、秋葵、红椒、腰果（提前炒熟或烤熟）、蒜瓣（忘拍）。 -
2将蒜瓣拍扁切碎。 -
3红椒切丝，金针菇切掉根部用开水焯一下，用凉开水过凉后一切为二，秋葵用开水焯一下过凉开水。 -
4秋葵切掉根部后再切成小段，加入金针菇、红椒、蒜碎。加蚝油、盐、醋、糖、香油、味精调味即可。 -
5盛盘时将腰果撒在上面。
小窍门
腰果是我事先就用烤箱烤好的，然后密封起来，常温放置，随吃随吃。金针菇和秋葵要事先焯熟。喜欢吃辣的，可以放点辣椒油。
使用的厨具：煮锅
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