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诗文 马铃薯冰激凌
释义
马铃薯冰激凌的做法
“炎夏,最诱人的甜品大概就是冰激凌了。然而,中医讲“形寒饮冷生怪病”。中医治病养生,总是劝人忌食生冷。冰激凌此等寒凉之品,在中医眼里,自当避之不及,怎可大啖之?温热后再食?最不耐温的就是冰激凌,若真是放到温热,早成一滩液体,再不会有人乐意去吃。
有什么冰激凌会不怕温?还真有。马铃薯,土豆是也。蒸熟后碾压成泥,加少许牛奶搅拌至疏松,调味后挖球,冷藏或冷冻后食用,则为冰激凌,满足那些大热之人。亦可遵从医嘱,回温或加热后食用,顾护脾胃,养生保身。”

食材明细

主料
  • 马铃薯 1个
  • 牛奶 20克
  • 酸奶 1大勺
  • 白砂糖 2小勺
辅料
  • 1小捏
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

马铃薯冰激凌的做法步骤

  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:1
    1
    用料
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:2
    2
    马铃薯洗净切大片,放入蒸锅,大火蒸熟
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:3
    3
    熄火晾凉
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:4
    4
    去皮
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:5
    5
    用勺碾压成泥
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:6
    6
    加入牛奶,搅拌均匀
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:7
    7
    加入糖,盐,
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:8
    8
    拌匀
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:9
    9
    用勺挖成球形,放入冰箱冷藏或冷冻
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:10
    10
    凉透后取出,浇上酸奶
  • 马铃薯冰激凌的做法步骤:11
    11
    表面以薄荷叶装饰

小窍门

牛奶不宜太多,以免土豆泥太稀不宜成型。
糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。
此冰激凌也可以不冷藏或冷冻,直接食用。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   冰品   冰淇淋  
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更新时间:2025/3/19 3:45:57