“这款椰蓉奶棒面包，是偶然间看到的，觉得只不用手揉很久，应该很快做好，做来就来，晚上8点多开始做，12点就有得吃了，简单，不失美味~喜欢的朋友们也动起来吧！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉奶棒面包的做法步骤
-
1如图，准备好面团材料（补充一下，整个方子用一个鸡蛋即可，一般鸡蛋50-60克，一点做面团，一点做馅料，剩下的刷表面刚好） -
2将面粉倒在案板上 -
3先挖个洞，放入鸡蛋液； -
4在再放入砂糖 -
5再放入盐 -
6搅拌一下，再慢慢倒入牛奶，因为放在案板上，注意不要一下子倒太多，避免溢出来，最后差不多时就如酵母 -
7然后揉面10几分钟，到表面光滑 -
8从中间揉如黄油 -
9再搓揉面团，切一小块看下能拉开，破洞边缘有锯齿状就好了~ -
10收圆面团，防盗比较大的盘子 -
11盖上保鲜膜 -
12放入烤箱发酵 -
13面团发酵的过程咱们来做馅料，称好所有材料 -
14软化好的黄油放入砂糖 -
15搅拌均匀 -
16加入牛奶搅拌均匀 -
17再分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加入下一次 -
18最后加入椰粉 -
19搅拌均匀，放置一旁备用 -
20馅料制作完成，发酵也差不多完成，将手指沾面粉插孔不回缩，表示发酵完成 -
21取出面团排期，擀成大一点的长方形 -
22在面团上右三分之二处，均匀刷上椰蓉馅料，留出三分之一空白 -
23从左往右三份之一空白处往中间折叠 -
24在将右边折过来 -
25再次将面团慢慢擀开，呈大一点的长方形，再用刀切成均匀的细条状 -
26取出长条，捏住两头扭转两三圈，放入垫好烤纸的烤盘上，全部摆开，之间隔开 -
27放入烤箱中层发酵，底层放入一盘热水，发酵至1.5-2倍大，取出 -
28取出后烤箱预热，上下层各170度，将面团刷剩下的蛋液 -
29这时，烤箱也预算完成，放进烤箱中层，烘烤15分钟，期间观察上色情况，如上色快，可以盖上锡纸 -
30烤制完成，香味扑鼻而来 -
31成品图 -
32最后来张近照，很诱惑吧！
小窍门
1、我这用了ACA38升烤箱，因为每个烤箱脾气不一样，大家根据自己灵活掌握；
2、面团扭好后会回转，可以压一压，发酵的过程也会会散开一点，不规则的凌乱美；
3、做好的面包稍凉，装上保鲜袋封口，这样不影响后面食用的口感
2、面团扭好后会回转，可以压一压，发酵的过程也会会散开一点，不规则的凌乱美；
3、做好的面包稍凉，装上保鲜袋封口，这样不影响后面食用的口感
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包