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诗文 酱烧茄子
释义
酱烧茄子的做法
“一上桌就被抢光的一道下饭菜,这样烧茄子,少油味道却不输油淋茄子。”

食材明细

主料
  • 茄子 2根
  • 螺丝椒 2个
辅料
  • 蒜瓣 适量
  • 葱花 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 黄豆酱 2勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱烧茄子的做法步骤

  • 酱烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备食材:茄子和螺丝椒用盐水浸泡一下,冲洗干净。用手将茄子撕成条,螺丝椒切小段备用。
  • 酱烧茄子的做法步骤:2
    2
    锅烧热,将螺丝椒煸炒至软,表面成皱皱的即可,盛出备用。
  • 酱烧茄子的做法步骤:3
    3
    再将锅内倒适量的油,放入撕好的茄子和蒜瓣翻炒均匀,变色,变软。
  • 酱烧茄子的做法步骤:4
    4
    加入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀。
  • 酱烧茄子的做法步骤:5
    5
    再放入炕过的螺丝椒,加半碗清水。
  • 酱烧茄子的做法步骤:6
    6
    大火收汁即可。刚端上桌,就被吃了一大半,我还没来得及拍照,只有在锅里的照片了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:05:28