“一上桌就被抢光的一道下饭菜，这样烧茄子，少油味道却不输油淋茄子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱烧茄子的做法步骤
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1准备食材：茄子和螺丝椒用盐水浸泡一下，冲洗干净。用手将茄子撕成条，螺丝椒切小段备用。 -
2锅烧热，将螺丝椒煸炒至软，表面成皱皱的即可，盛出备用。
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3再将锅内倒适量的油，放入撕好的茄子和蒜瓣翻炒均匀，变色，变软。
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4加入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀。
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5再放入炕过的螺丝椒，加半碗清水。
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6大火收汁即可。刚端上桌，就被吃了一大半，我还没来得及拍照，只有在锅里的照片了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜