“桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
这几天，我们小城的水果摊上到处都可见紫桑葚的身影。那颗颗紫色，着实的诱人。因为大都是熟透的，所以回家清洗后，感觉倒再入口，不再那么鲜美多汁。因为在清洗的过程中，有许多汤汁都洗掉了。孩子喜欢吃，却不敢让他多吃，怕坏肚子，索性，一锅煮了。
煮好后的桑葚，我用它搭配做了好多甜品，这个银耳羹，就是其中的一道。银耳，配的是产自福建古田的丑耳，异常软糯，两者搭在一起，放入冰箱，儿子放学回家总要来上一大碗，清凉解暑。而我，更是喜欢，因为两个食材，都具有滋补美容的功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
桑葚银耳羹的做法步骤
-
1买回家的桑甚用淡盐水略泡，反复清洗去泥尘。 -
2加入适量糖。 -
3晃动盆，让桑甚沾上糖，腌渍出汤汁。 -
4将腌出汤汁的桑甚放入锅中，加入少量的水，加冰糖，大火煮开。 -
5锅开后，转达中火再煮一会至桑甚略软即可关火。 -
6银耳温水泡发。 -
7撕成小朵。 -
8加入适量冰糖。 -
9电压力锅中煮至熟糯。 -
10取煮好的银耳放入碗中。 -
11加入煮好的桑甚。 -
12拌匀食用。两者放在一起时间越长，银耳变得越紫。
小窍门
1、桑甚要反复清洗，洗净上面的泥尘。
2、银耳要温水泡发。
2、银耳要温水泡发。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
甜品
糖水
羹类
常见菜式
汤羹
儿童
早餐
秋季食谱
壮阳
延缓衰老