诗文 | 补肝益脾—菊花玉子鲈鱼汤 |
释义 |
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食材明细
菊花玉子鲈鱼汤的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:豆腐切菊花刀的时候要专心,切断一刀的话,花朵就不完整了。 2:煎鱼前,要先热锅,再热油。这样在煎是时候才不会粘锅而导致鱼皮不完整。 3:水量要一次加好,不建议中途加水。 4:水开以后记得转中小火炖,这样汤汁会很浓绸而且奶白。
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