“用市场上最常见的红薯做的一点创意甜点。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
红薯黑森林的做法步骤
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1红薯洗净肉锅中蒸熟。 -
2取出去皮，放入容器中碾成泥。 -
3再加入葡萄干和核桃碎。 -
4拌匀。 -
5用模具卡出形状放入盘中。 -
6浇上巧克力酱。 -
7撒上少许包菜丝即可。
小窍门
红薯，土豆，紫薯都是很好的选择。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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