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诗文 红薯黑森林
释义
红薯黑森林的做法
“用市场上最常见的红薯做的一点创意甜点。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。”

食材明细

主料
  • 红薯 150g
  • 葡萄干 25g
  • 核桃仁 15g
辅料
  • 巧克力酱 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

红薯黑森林的做法步骤

  • 红薯黑森林的做法步骤:1
    1
    红薯洗净肉锅中蒸熟。
  • 红薯黑森林的做法步骤:2
    2
    取出去皮,放入容器中碾成泥。
  • 红薯黑森林的做法步骤:3
    3
    再加入葡萄干和核桃碎。
  • 红薯黑森林的做法步骤:4
    4
    拌匀。
  • 红薯黑森林的做法步骤:5
    5
    用模具卡出形状放入盘中。
  • 红薯黑森林的做法步骤:6
    6
    浇上巧克力酱。
  • 红薯黑森林的做法步骤:7
    7
    撒上少许包菜丝即可。

小窍门

红薯,土豆,紫薯都是很好的选择。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   冰品  
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更新时间:2025/3/16 10:14:37