食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生煎包的做法步骤
-
1150ml清水中加入3克干酵母混合融化。 -
2倒入中筋面粉用筷子搅拌成絮。 -
3揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵。 -
4发酵至原来的2倍大。 -
5将发酵好的面团放在案板上继续揉5-10分钟。 -
6揉好的面团分成小剂子用湿布盖好。 -
7韭菜洗净沥干水，调入盐，鸡精，椒盐粉和食用油搅拌均匀。 -
8取一小剂子擀成圆片。 -
9放入韭菜馅。 -
10包好。 -
11依次做好其他的小剂子，锅中加入少许油大火烧热，放入做好的韭菜包子，先中火煎一煎。 -
12再加入200ml（分量外）左右的清水。 -
13加盖，中小火焖至收汁。 -
14开盖煎至包子底部呈金黄色，撒上熟的白芝麻即可关火。 -
15出锅装盘。 -
16孩子们一口气各吃了5,6个。
使用的厨具：不粘锅
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