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诗文 生煎包
释义
生煎包的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 250克
  • 干酵母 3克
  • 清水 150ml
  • 韭菜 1把
  • 白芝麻 少许
辅料
  • 椒盐粉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 1大勺
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

生煎包的做法步骤

  • 生煎包的做法步骤：1
    1
    150ml清水中加入3克干酵母混合融化。
  • 生煎包的做法步骤：2
    2
    倒入中筋面粉用筷子搅拌成絮。
  • 生煎包的做法步骤：3
    3
    揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵。
  • 生煎包的做法步骤：4
    4
    发酵至原来的2倍大。
  • 生煎包的做法步骤：5
    5
    将发酵好的面团放在案板上继续揉5-10分钟。
  • 生煎包的做法步骤：6
    6
    揉好的面团分成小剂子用湿布盖好。
  • 生煎包的做法步骤：7
    7
    韭菜洗净沥干水，调入盐，鸡精，椒盐粉和食用油搅拌均匀。
  • 生煎包的做法步骤：8
    8
    取一小剂子擀成圆片。
  • 生煎包的做法步骤：9
    9
    放入韭菜馅。
  • 生煎包的做法步骤：10
    10
    包好。
  • 生煎包的做法步骤：11
    11
    依次做好其他的小剂子，锅中加入少许油大火烧热，放入做好的韭菜包子，先中火煎一煎。
  • 生煎包的做法步骤：12
    12
    再加入200ml（分量外）左右的清水。
  • 生煎包的做法步骤：13
    13
    加盖，中小火焖至收汁。
  • 生煎包的做法步骤：14
    14
    开盖煎至包子底部呈金黄色，撒上熟的白芝麻即可关火。
  • 生煎包的做法步骤：15
    15
    出锅装盘。
  • 生煎包的做法步骤：16
    16
    孩子们一口气各吃了5,6个。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/1/12 14:20:29