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诗文	客家油炸豆腐酿糯米
释义	食材明细 主料 糯米 适量 辅料 油炸豆腐 适量 五花肉 适量 萝卜 适量 香油 适量 蚝油 适量 食用油 适量 盐 适量 葱头 适量 生粉 适量 酱香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 豆腐酿糯米的做法步骤 1 糯米洗干净用清水浸泡3到4个小时。 2 把肉切好放调料调好味。 3 切好萝卜用盐腌着。 4 豆腐用水煮5分钟。 5 捞出切好，把中间小部分白色的挖出。 6 把糯米下锅小炒一会收水。 7 加开水没过米就可以了，盖锅焖熟。 8 米饭熟了装好。 9 肉下锅炒出油。 10 再把米饭倒回锅里和肉一起炒片刻。 11 酿好豆腐 12 下五花肉炒，萝卜洗干净盐和肉一起炒。 13 加开水，放香油、耗油、生抽、盐盖锅焖到还有少部分汁就好。 14 把萝卜和炒的肉垫低，把剩下的汁淋在豆腐上。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 素菜
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