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诗文
客家油炸豆腐酿糯米
释义
食材明细
主料
糯米
适量
辅料
油炸豆腐
适量
五花肉
适量
萝卜
适量
香油
适量
蚝油
适量
食用油
适量
盐
适量
葱头
适量
生粉
适量
酱香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆腐酿糯米的做法步骤
1
糯米洗干净用清水浸泡3到4个小时。
2
把肉切好放调料调好味。
3
切好萝卜用盐腌着。
4
豆腐用水煮5分钟。
5
捞出切好,把中间小部分白色的挖出。
6
把糯米下锅小炒一会收水。
7
加开水没过米就可以了,盖锅焖熟。
8
米饭熟了装好。
9
肉下锅炒出油。
10
再把米饭倒回锅里和肉一起炒片刻。
11
酿好豆腐
12
下五花肉炒,萝卜洗干净盐和肉一起炒。
13
加开水,放香油、耗油、生抽、盐盖锅焖到还有少部分汁就好。
14
把萝卜和炒的肉垫低,把剩下的汁淋在豆腐上。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/6/24 2:56:15